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그린로즈의 일상 스케치

쉽게 끓인 팥죽

크리스마스 연휴 첫날인 토요일에 우리 가족 7명이 모일 예정이다. 나는 그 아침에 팥죽을 끓였다. 전날이 동지이기도 하고 모두들 팥죽을 좋아하니 이렇게 다 같이 모일 때 팥죽을 먹이고 싶은 마음으로 부지런을 떨었다. -팔 아프게 젓지 않고 쉽게 끓이는 팥죽- 팥죽 재료 : 팥 3컵, 찹쌀+맵쌀 각 1컵씩, 소금 티스푼 2개 미리 불려놓은 팥( 3컵)을 냄비에 넣고 끓으면 첫물은 버리고 물을 넉넉히 넣고 푹 삶는다. (팥 3컵에 물 2리터) 찹쌀과 맵쌀은 씻어 불린다. 불린 쌀의 절반은 분쇄기에 갈아 놓는다. 푹 삶은 팥도 절반은 믹서기로 갈아 놓는다. 나머지는 통팥으로 사용한다. 새알심을 넣지 않고 끓이는 팥죽이다. 나중에 먹을 때 인절미를 잘라서 고명으로 올릴 생각이다. 삶은 팥은 소쿠리에 건져 두고 ..
일상스케치 2023. 12. 27. 09:08
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